Cách làm XÍU MẠI ĐÀ LẠT ngon nức lòng



✿✿ Cách làm XÍU MẠI ĐÀ LẠT ngon nức lòng ✿✿
• Xíu mại
 Thịt nạc dăm 240 gr
 Mỡ heo 80 gr
 Tỏi băm 15 gr
 Hành tím băm 15 gr
 Đường trắng 30 gr
 Muối 5 gr
 Hạt nêm 10 gr
 Tiêu 10 gr
 Nước mắm 20 ml
• Nước lèo
 Dầu điều 2 muỗng canh
 Hành tây 100 gr
 Da heo 100 gr
 Hạt nêm 30 gr
 Đường phèn 30 gr
 Muối 5 gr

Làm xíu mại. Đầu tiên xay nhuyễn 240gr thịt nạc dăm và 80gr mỡ heo. Cho thịt xay ra tô, thêm các loại gia vị: 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 30gr đường, 20ml nước mắm, 10gr hạt nêm, 10gr tiêu, 5gr muối vào rồi dùng tay quết thật đều. Vo thịt thành những viên xíu mại nhỏ, với công thức này Cooky vo được 30 viên. Để 30 phút trước khi nấu cho xíu mại ngấm gia vị.
Khi quết thịt và gia vi có thể làm động tác đập thịt vào tô nhiều lần để thịt có độ dai và kết dính.

Nấu nước lèo. Làm nóng 2 muỗng canh dầu điều, cho 100gr hành tây cắt múi cau vào nồi. Xào đến khi hành tây chuyển trong thì thêm 100gr da heo cắt miếng vừa. Xào cho da heo vừa săn thì thêm vào nồi 1.5 lít nước lọc, nấu sôi.

Tiếp theo cho hết xíu mại vào nồi nước lèo, nấu đến khi xíu mại chín (xíu mại nổi lên mặt) thì nêm nếm gia vị: 30gr hạt nêm, 30gr đường phèn, 5gr muối. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp và múc ra thưởng thức thôi.

Xíu mại thịt viên ăn chung với một ít da heo (bì). Thịt viên khá mềm và chắc thịt. Món xíu mại ngon nhất là phần gia vị nước lèo, nó có vị ngọt thanh vừa phải. Khi ăn xíu mại thường ăn kèm với bánh mì đặc ruột. Vừa chấm bánh mì vừa ăn thịt viên khá thú vị. Đây là món ăn sáng tuyệt vời và ngon không cưỡng được. Phù hợp cho cả trẻ nhỏ trong gia đình.
————–
✿ Đăng kí theo dõi kênh:
✿ Offcial fanpage:
✿ Tổng hợp các món ăn ngon:

Nguồn: https://bakersfieldhelpwanted.org

Xem thêm bài viết khác: https://bakersfieldhelpwanted.org/meo-vat/

  • lại reup.

    nhat minh tran May 25, 2020 4:09 am Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *