Bấm vào đây xem tất cả videos của Beth kitchen
Cách làm Bánh Mì Xúc Xích mềm xốp, thơm ngon không cần máy. Các bạn vào sẽ có thêm nhiều món ăn ngon khác.
Tại website các bạn có thể tìm mua những đồ dụng cụ bếp mà Beth đã dùng trong các video mà có nhiều bạn đã hỏi tìm mua, Beth có link để mua trong đó nhe.
Nguyên liệu cho 10 cái bánh:
2 cup = 270 gr bột bánh mì loại 12.7% protein – King Arthur Unbleached Bread Flour.
2 Tbsp = 28 gr đường
1/4 tsp = 1 gr muối kosher, nếu dùng muối bọt thường thì nên giảm xuống.
1 1/2 tsp = 5 gr men nở nhanh – quick rise yeast
3 Tbsp = 43 gr bơ lạt, lạnh
1/2 cup = 120 ml sữa tươi không đường, lạnh
1 cái trứng gà cân không vỏ 51 gr, lạnh
Dầu ăn thoa thau và mặt bàn.
10 cái xúc xích bò, có thể dùng gà heo hay gà tây cũng được. Các bạn nên tìm mua loại xúc xích ít mặn (low sodium)
1 cái trứng đánh tan với 1 Tbsp nước, lược qua rây cho mịn.
* XIN LƯU Ý: khi đong đo nguyên liêu phải thật chính xác.
* Nên ủ bánh nơi kín gió thì bánh không bị khô, mình thường ủ bột theo chế độ ủ của lò “Proof” trong lò: lần đầu 45 phút, lần thứ hai 60 phút. Nếu lò cuả bạn không có “Proof” thì bạn phải ủ bột có thể lâu gấp đôi.
* Mùa hè ủ bột thì nhanh hơn là mùa đông.
* Bánh se xong rồi mình ủ 20 phút trong lò.
* Đặt khay nướng ở tầng cao thứ ba của lò.
* Nhiệt độ lò nướng là 350°F là 177°C, lò phải được làm nóng trước từ 5-7 phút.
* Nướng bánh khoảng 20-25 phút, hay đến khi bánh vàng đều theo ý thích. Bánh mình nướng 24 phút.
* Nướng bánh 17 phút thì quay khay bánh, cho bánh được vàng đều.
Chúc các bạn thành công món bánh mì xúc xích mềm ngon này.
Nguồn: https://bakersfieldhelpwanted.org
Xem thêm bài viết khác: https://bakersfieldhelpwanted.org/meo-vat/
Lò của mình có chế độ ấm để ủ bánh mì tiếng Anh gọi là "Proof".
Nếu bạn nào không có chế độ đó thì làm như vầy nhe:
* Đặt vĩ nướng ở tầng ngay giữa, rồi cho thau bột vào (nhớ đậy bột với khăn ẩm).
* Tầng thấp dưới cùng đặt vào một cái khuôn giống loại mình làm bánh mì chuối (loaf pan) rồi đổ khoảng 3,4 cup nước sôi vào khuôn đó. Đóng lò lại và ủ bánh trong đó.
* Ủ bánh trong đó thì độ nóng ẩm sẽ làm cho bột nở tốt nhanh hơn.
* Phải canh độ nở của bột là bao nhiêu chính xác hơn là canh theo thời gian nhé. Ủ bột 30 phút ở nhiệt độ ấm ẩm thì không thể nào giống bột ủ ở nhiệt độ mát hay lạnh nhe.
Cam on ban 👍💐
Thanks chi da chia se tan tinh ☺️
Em thích món này lâu rồi chị Beth ơi. Mà giờ mới học được. Cảm ơn chị hướng dẫn tận tình và tỉ mỉ. Em sẽ làm món ăn này cho ba mẹ và mấy em của em ăn.
ban gioi wa nhin ngon thiet thanks ban chia se
Thank chi nhìn ngon qua
Cô ơi, nếu ủ bột để qua đêm, hôm sau mới nướng được ko cô? Mong cô trả lời! Cảm ơn cô rất nhiều
Nếu ủ bột ở ngoài thì mình phải ủ bao nhiêu phút . Thanks
Em chào chị
Em cảm ơn chị nhiều vì chía sẽ hay, nhưng sau khi nướng em bị cháy phần bánh ở dưới vậy chị?
Thanks bạn post lên chỉ dẩn chậm rải tỉ
I like 👍🏻
Chúc bạn luôn luôn Hạnh phúc vui vẻ 💕
Please show the ingredients in English
Chi oi men no nhanh là gi a ? Co phai men levure Alsa de mal banh bong lan khong ?
Hi what did u put into egg mixture…? Thanks in advance
I
Chào chị ! Hôm rồi em xem cách làm bánh mì xúc xích của chị em đã chọn công thức của chị chị và em đã làm thử. Bánh rất ngon. Em cám ơn chị đã chia sẻ công thức. Chúc chị và gia đình vui vẻ và hạnh phúc nhe chị.
🤗🤩🙂😊🍎😙😉
Tôi thích video đó. Cái tôi vẽ ở Hàn Quốc chính là Youtube. Đến chơi với mình nha~ Chúng ta là bạn bè đi~ Thật sự cám ơn bạn.♡♡♡
Beth ơi, khi minh nướng bánh mà xúc xích bị nứt ra thì phải làm sao để không bị tình trạng như vậy. Cám ơn bạn.
Minh u bot lau qua co sao khong ban? Thanks.
Tuyệt vời -thank
Ngon và đẹp quá, cảm ơn em nhìu 😍
mới làm thử. bánh rất ngon. rất vừa ăn. ct rất chuẩn. mình tạo hình k đẹp lắm vì lăn thành sợi k đều
Cam on c Beth! Banh mi nhin ngon qua!
M đã làm theo cách này nhưng ko thành công, bánh bị cứng ko ngon, m làm lại theo cùng ct nhưng lúc nhồi bột m nhồi 20-30p bằng tay xong đem ủ bột trong vòng gần 1h ( vì sgon nóng nên bột ủ nhanh), sau đó thì đem nặng bánh xong lại ủ thêm 15’ nữa rồi quét trứng nướng chỉ 20-30’ là chín trong khi bột lần trc m nướng lâu hơn nhiều.Nên m nghĩ bạn nào nhồi tay nên nhồi lâu hơn chứ 5-7’ nhồi vẫn chưa đạt cho dù bạn nhồi 2 lần.
P/s:Just my experience:)
Làm sao để bột kg bị co lại trog luc tạo hình vay cô
I love your shows! Thanks.
why did you speak english liked you did the others videos. I following you think the people does not speak your language.